Conceptbeeld
Recepten
Krokante gnocchi met tomaat en spinazie
- Personen
- 2
- Tijd
- 20 minuten
- Pan
- Select 28 cm
Een eenpansgerecht voor doordeweeks: goudbruine gnocchi, zoete tomaatjes en verse spinazie.
Voor 2 personen · 20 minuten · Select 28 cm
Ingrediënten
- 500 g verse gnocchi
- 2 eetlepels olijfolie
- 250 g kerstomaatjes, gehalveerd
- 2 teentjes knoflook, in plakjes
- 2 handen verse spinazie
- Parmezaanse kaas en basilicum
- Zeezout en zwarte peper
Zo maak je het
- Verwarm de olie in de pan op middelhoog vuur.
- Bak de gnocchi in één laag in 6 tot 8 minuten goudbruin. Schep af en toe om.
- Voeg de knoflook en de tomaatjes toe en bak 3 minuten mee, tot de tomaatjes zacht worden.
- Roer de spinazie erdoor en laat hem in een minuut slinken.
- Breng op smaak en serveer met geraspte Parmezaanse kaas en basilicum.
Tip
Geef de gnocchi ruimte. In de 28 cm passen ze in één laag, zo worden ze krokant in plaats van gestoomd.
